Marias blogg

Ingredienser:

Marinad:
½ dl soja
1 dl olivolja
1 kycklingbuljongtärning (smulas ner i marinaden)
1  pressad vitlöksklyfta + ev vitlökspulver
1tsk salt
1tsk peppar
1 msk citronsaft

800g kycklingfilé
2.5 dl grädde

blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål, skär den tinade kycklingfilén i lagom stora bitar (de ska vara ganska stora så de bli saftiga!) och lägg i skålen med marinaden. Blanda så att alla bitar får marinad på sig. Låt sedan stå i 1-flera timmar beroende på hur mycket tid du har. rör om ibland.

sätt sedan på en stekpanna med lite olja i. lägg i kycklingbitarna och låt dem får färg på varje sida. när du brynt filéerna häller du på ca hälften av marinaden i pannan + 1 dl vatten, låt kycklingen puttra i pannan på medelvärme tills de är nästintil färdigstekta, häll ev. på mer vatten ifall det kokar bort. lägg sedan kycklingbitarna i folie och packa ihop det till ett paket så håller de värmen, blir färdiga och saftiga. häll sedan i grädden i stekpannan tillsammans med spadet som redan är i pannan, låt koka ihop och koka ner lite. smaka av med salt och peppar och häll ev. i resten av marinaden ifall det behövs mer smak. när du fått en fin sås lägger du i kyckligfiléerna i såsen och låter allt koka samman ett par minuter.

500g färsk broccoli
500g fryst hackad spenat
1/3 dl grädde
2 msk grädde
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
Salt & peppar

skölj och skär broccolin i bitar, lägg i en kastrull med saltat vatten + en grönsaksbuljongätrning och koka ca 5 min tills broccolin är mjuk. tina under tiden spenaten i micron. häll av vattnet från broccolin och lägg i spenaten i kastrullen, pressa i vitlöksklyftor och blanda allt så det är varmt. Mixa sedan allt till ett mos med stavmixer eller i matberedare. tillsätt sen grädde, smör och smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med kycklingen och såsen!