Marias blogg

Mamma och pappa var här och hälsade på för ett par helger sen, för att fira pappa som fyllt 60 år. vi gjorde ett fotoalbum med bilder från hela hans liv och sen så gjorde vi en trerättersmiddag på fredagkvällen, förrätten var en kräft och skaldjursoppa som blev så sjukt god! tänkte att jag måste dela med mig av recpetet.

ingredienser: 
2 morötter
2 msk mjöl
2 msk smör ca
1-2 st fiskbuljongtärning (+1 liter vatten
1 paket kräft och krabbost (fjällbrynt)
2dl creme fraiche
1 burk kräftstjärtar

Gör såhär: riv morötterna grovt, fräs dem i smöret i en kastrull och strö över mjölet över morötterna och rör om, häll på vattnet och smula i buljongtärningen, låt det koka upp, häll i osten och creme fraichen och låt soppan sjuda ett par minuter, smaka av med cayennepeppar. innan servering, lägg kräftstjärnarna i botten av tallriken och häll på soppan, beroende om man vill ha soppan till för-eller huvudrätt så räcker den till 4-6 personer. servera med en god brödbit till.